第041章 玉米肉沫卷
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第041章 玉米肉沫卷
趙志因為有病人, 耽擱了好一會時間，等他給人覆診完，他家的小丫頭, 早就在門口望眼欲穿了。
“爺爺。”
趙言一早起來, 就想往攤子上去。
不過她爺爺告訴她, 姜姐姐需些時辰才能到達縣上。
而且爺爺說, 今日有病人上門。
她只能等待。
她上一次聽了沈安哥哥的話，回來嘗試做蒸蛋糕，哪知道怎麽做, 都沒有沈安哥哥說出來的那種味道。
一點也不軟, 更不好吃。
她一定要再去問問。
趙志見自家小丫喊一聲, 又不說話了, 他低身收拾好銀針，藥箱, 又才出門。
“你方才不是鬧著要去姜丫頭的小攤嘛，怎麽又呆住不說話了？”
前兩日回來, 小丫頭非要做什麽蒸蛋糕。
他初聽這名字時, 只以為小言饞蒸蛋了。
他家中先前就只有他自己和徒弟, 兩個大男人過得糙。
他徒弟坐館看診，他就去街上的餅店，茶肆, 面鋪子，哪裏好吃他就去哪裏。
也正是這樣，這清江縣大大小小的街巷都被他光顧個遍。
“言丫頭，還去嗎？”
看著楞在原地的小孫女, 他擡手撫了撫小女孩的包包頭。
“要去，爺爺, 現在就去。”
趙言一把牽住趙志的手，急哄哄地往外走。
趙志無奈地被拉著走。本書由LK團隊為您獨家整理
等到爺孫倆到達小攤的時候，姜南已經在收攤了。
“小言，今日怎麽來的這麽晚？”
姜南攤子上的東西基本都已經收起來了，連平時炸土豆的鍋都已經收好在存放處，只有四方桌和後面的蓬子還未收起來。
趙言肉眼可見的失落，小臉一垮，嘴一撇。
“我還說怎麽今日小安非要留一根肉腸呢。”本書由LK團隊為您獨家整理
姜南邊說邊成從四方桌旁的矮桌上拿起被油紙包好的烤肉腸，還有一點餘溫，現在吃，味道也是極好的。
“真的！小安哥哥給我留肉腸了。”
趙言一下撒開牽住爺爺的手，躥到姜南身邊去，雙眼放光地看著油紙包。
姜南失笑，望著趙言瞬間開心起來，她也把東西遞到人手裏。
今日出攤，她一直忙著攤子上的活，等到客人少了之後，姜南被沈安拉扯著衣角。
她還當是什麽事情，原來是想留一根肉腸。
姜南那時候也只以為是沈安饞了，哪知道她給人炸好之後，小沈安用油紙包好，放到桌上，也沒吃。
等到趙言來了之後，她才反應過來。本書由LK團隊為您獨家整理
她就說怎麽覺著今日少了點什麽東西。
原來是小言嘰嘰喳喳的聲音。
趙言剝開油紙，露出裏頭表面還泛著油光，她把油紙往下褪褪，又繞著沒有竹簽串住的肉腸包裹住，心滿意足地咬了一口。
還是那個香脆可口的香味。
“謝謝小安哥哥。”
趙言高興了。
趙志帶著人過來，看著姜丫頭已經在收攤子，他心道不妙。
可他也不能控制別人出攤收攤的時辰。
他心裏想著，也只能明日早點帶著人來了。
沒想到這沈小子還知道給人留東西。
趙志看著開心的小丫頭，他從錢袋子裏掏錢。
“趙大叔，肉腸就不用給銀子了，本來就是小安給自己的小玩伴留的，您也趕緊把銀子收回去。”
姜南把東西都放在板車上，瞧見趙志準備給錢，她連忙出聲阻止。
趙志也不是扭捏的人，說不要，當真也是收回去了。
“小安哥哥，我回家做了蒸蛋糕，但是沒做成，做出來的一點也不好吃。”
趙言咬了一口肉腸，語氣不太高興地跟沈安抱怨。
沈安沒說話，因為他也不知道蒸蛋糕到底要怎麽做。
他也只是看著嫂子做過一次，他拿不定主意，思索半晌，才對著趙言說道：“我上次也是看著嫂子這樣做的，要不然我們一起去問問嫂子。”
“姜姐姐？”
“對呀，我嫂子可厲害了，什麽都會做，讓她告訴你怎麽做，你一定可以做出來的。”
沈安驕傲地誇著自家嫂子，語氣裏滿滿都是炫耀。
收好東西，姜南沒有立刻催促沈安回家，今日收攤早，也正好讓兩個小孩子說一會話。
刷拉拉，兩個小孩一起跑到她面前，就見小趙言期期艾艾地問道：“姜姐姐，你可以教我蒸蛋糕嗎？”
“蒸蛋糕？”
姜南突然被問的一楞，頓了一會才想起，下大雨的那天，她在家中做過蒸蛋糕。
想來兩個小孩子玩耍的時候，小安告訴人的。
姜南沒有責怪沈安，不過她現在肯定是沒時間去教，但她可以給人做一個來。
“小言，姜丫頭每日要出攤，哪有閑工夫來教你呀，你別胡鬧。”
趙志聞言，趕緊出聲制止。
沒等趙言再次出聲，趙志就想帶著孩子離開，還連聲對姜南說著不用管。
趙志平時很寵孩子，可這樣的請求，他卻不能答應。
他很喜歡姜南攤上的吃食，無論是哪一樣，都是別樣的味道，在做吃食的上，姜南肯定是有自己的獨特手藝的。
可現在他孫女就這麽毫無顧忌地讓人教，這也就相當於說，不是他的徒弟，卻開口想學他不外傳的秘方。
光是這樣想想，他都要生氣了。
趙言是小孩子，又被家中保護的好，做事隨心所欲，但還是能聽出自家爺爺語氣中的嚴肅。
沈安此時也反應過來。
他嫂子的手藝，怎麽能說教就教。
平時嫂子做吃食沒有避著他，他竟然忘記這些都是嫂子自己願意教授給他，他才能學的。
場面安靜下來，只有姜南在想，明日早起做一個蒸蛋的可能性。
她一時沒有察覺這樣凝重的氛圍，微微低下身子，跟趙言面對面之後，才輕聲細語地說道：“姐姐今日還得趕回家去，怕是沒有時間教你了。”
趙言聽言，也沒敢再說其他的。
一旁的趙志松一口氣，人家婉言謝絕，算是給他留了面子。
不過下一瞬，他險些驚訝地喊出來。
“不過，姐姐明日可以給你做一個來，只是你就得早些來拿走，不能耽誤姐姐出攤子。”
“姜丫頭，不用這麽慣著她。”
不管是哪一種，趙志都覺得麻煩人。
“不麻煩，正好小安也愛吃。”
“蒸蛋糕怎麽賣的，既然是你做的吃食，想來味道不差，不若我定一些，正好還想定一些湯圓。”
“這你就別推辭了，家裏還有個徒弟，嘴也是隨了師父，也饞。”
推托無果，姜南收下銀錢，跟兩人告辭。
趙志看著姜南和沈安推著板車剛離開，擺攤出就跑來兩個面色急切的大漢。
“姜姑娘已經收攤了。”
趙志警惕地看了看兩人，牽著趙言，慢慢悠悠踱步從二人身邊走過。
依稀間還聽到其中一人說：“只能等明日早些來了，一定能···把人···回家去的。”
趙志臉上神色不好，難不成姜丫頭這是得罪人了，看來明日他得早些時辰來，讓人多加註意啊。
姜南接了預定單子，先去購置好糯米。
回家的路上，沈安的情緒都不高。
姜南問了問才知道是怎麽回事。
她沒想到沈安這麽小，還知道好東西不外傳呢。
她出聲安慰著小孩，再說了趙言是他的玩伴，他跟人說這些也不為過。
而且趙志一看就是正人君子，她還說，方才趙大叔怎麽忽然要定湯圓呢。
原來在這等著呢。
回到家，姜南把東西放在之後，堂屋裏出來兩人。
阿娘和孫嬸子。
孫嬸子是來送今日的銀錢。
還帶了不少胡瓜、青菜和蘆菔。
“小南回來了，那我也不多留了，還得回家磨漿呢。”
話落，周氏也沒留人，她們也需要準備明日出攤要用的東西。
把出攤的食材備好，周氏本想讓姜南休息會兒，今日的晚食她來做就好。
“阿娘，胡瓜和蘆菔要怎麽做啊？”姜南看著周氏提著籃子往廚房去，就出聲問了問。
“蒸個米飯，做個胡瓜炒蛋，再用蘆菔燒個湯菜，可好？”
等周氏說完，姜南從凳子上站起來。
“阿娘，我想用來腌成腌菜，到時候喝粥的時候，就有下飯的菜了。”
“當然好，你做的東西肯定是好的。”
周氏把東西拎到廚房，她就開始準備晚食。
姜南沒有先去廚房。
之前做的艾草皂，因為家裏這樣那樣的事情耽誤了，現在早就成型了。
她先把竹筒拿出來，用篾刀，從最上頭把竹筒劈開。
裏頭的皂已經凝固的很好。
她把剩下的一個也一樣的劈開。
然後用布絲線把成型的皂分成小塊。
“嫂子，現在就可以用了嗎？”
沈安看著深綠色的艾草皂，小心地拿起一塊，放到鼻底聞了又聞。
好似確實有一股淡淡的艾草味道。
“現在還不行，先前忘記了切出來，，還得放一月呢。”
姜南把切好的皂放到院子裏的圓簸箕裏擺放整齊，等待一個月的晾曬和皂化反應。
做完這些，姜南才去到廚房。
沈安已經完全被艾草皂吸引了。
心裏一個勁地想著，真希望快點到一月之後。
姜南把蘆菔清洗幹凈，削皮。
去皮的蘆菔切丁，再用水清洗一遍。
姜南把新鮮的紅椒切好，先前買來的陶瓦罐派上用場了。
把洗幹凈的蘆菔丁放入陶瓦罐，往裏加白醋汁，糖，放入食鹽，切好的紅椒。
燒開冷卻的涼白開，最後倒進去沒過蘆菔丁，蓋上蓋子，大約三天就能吃了。
姜南用砂鍋燒了開水，倒出來備用。
洗幹凈的青菜放入盆中，倒入開水，加鹽和白醋進去。
用木碟子壓住，用布給包住，放上個三兩天，酸菜也就可以吃了。
腌酸菜可以做很多樣式，例如炒酸菜很開胃下飯，特別適合夏日吃。
到時候還可以買條魚回來做酸菜魚。
姜南回味著酸菜魚的味道，她開始饞了。
不過還有胡瓜沒腌好。
姜南回神，把腌酸菜放到另一邊，開始做最後一樣腌菜。
廚房裏的周氏也開始炒菜了。
姜南先打開櫃子裏的大料，桂皮八角都還有。
之前曬幹的辣椒也被她用布包好放在這裏頭的。
她先把蒜片切好，幹辣椒和花椒拿出來。
周氏還在用鍋，腌胡瓜的料需要用油炒香。
她先把胡瓜洗凈，切成條。
胡瓜瓤要去掉。
切成條的胡瓜放在碗裏，加兩勺食鹽進去，殺殺水。
一刻鐘後。
姜南把腌制的胡瓜用清水洗幹凈，瀝幹。
周氏的菜也做好了，鍋也空出來。
火竈還燒著。
鍋熱倒油，姜南把準備好的佐料全都倒進去，炒香。
醬汁，醋汁，糖，食鹽，炒好的油，小料，全都倒入碗裏，攪拌均勻。
“小南，可以吃飯了。”
“就來。”
剛好做完最後一步，蓋上蓋子，腌制一晚上，差不多就能吃了。
姜南來到堂屋，一家人也開始吃飯了。
等到第二日，姜南比往常更早地起床，準備做一個蒸蛋糕。
周氏昨日睡前就聽姜南說，攤子的老主顧給了銀子，就為了這一個蒸蛋糕。
她想，想吃蒸蛋糕的一定是個不差銀子的。
也幸好她家是個誠信的，不然拿著銀子換到鄰縣去出攤，不就白白虧損了。
“阿娘，怎麽起得這麽早？”
“覺淺，看看可以幫你什麽。”
有人幫忙當然好。
兩人點著油燭在廚房裏忙碌。
攪攪打打，生火燒鍋。
最後把蒸蛋糕裝好，時辰也到了平時出門的時辰。
沈安也起來了，收拾好。
姜南帶著人就往縣上去。
她推著板車遠遠地就看見趙大叔抱著小趙言在自己平時出攤的地方。
“趙大叔怎麽來的這麽早？”
姜南把板車停放好，把裝盛蒸蛋糕的木碗端出來。
“姜丫頭，你可是在縣上得罪人了？”
趙言還迷迷糊糊的，一聽見爺爺喊姜姐姐的，她立馬就醒了。
姜南沒來得及說話，趙言就扭著身子要下來。
趙志也只能把人放下來，臉上的擔憂卻沒有散去。
姜南把碗遞給趙言，又讓沈安帶著人到一旁，又才出聲：“趙大叔可是瞧見昨日攤前來了什麽人？”
姜南心中也有些慌，怎麽老是有人想找她麻煩。
“昨日確實是有兩個彪形大漢到你出攤的地方，嘴裏說著什麽要把你帶回家去。”
彪形大漢!？
她腦海中忽然浮現尹一尹二的臉。
不會吧，不會真是他們吧。
姜南擺擺腦子，不去想。
既來之則安之。
“趙大叔，不必擔心，此街道臨近書院，想來他們不會想不開在這裏鬧事的。”
趙志還想再勸勸，只見姜南遞過他昨日要的湯團。
一點也沒當回事的，開始把桌子蓬子搭起來，食材搬下來，各式各樣的調料也擺放好，瓦爐也點起來。
趙志也只能囑咐人多加小心，又帶了幾份熟食回去，把剩下的銀子結清，才帶著跟沈安難舍難分的趙言離開。
姜南攤子一擺出來，攤上的吃食，味道慢慢開始散發，攤子上也漸漸聚攏了食客。
姜南忙起來，就把趙志跟她說過的話忘記了。
出攤還沒到平時的一半時辰，攤子前真的來了兩個彪形大漢。
果真如姜南所想，真的是尹一和尹二。
兩人沒有直接上前，而是綴在攤前食客的後頭，仿若就是普普通通的食客。
正是因為這樣，姜南還以為是這倆人不用當值，偷跑出來買吃食。
“全都要了。”
尹一板著個臉，平靜地指著攤上的東西，全都買了。
“兄弟，你還不知道姜娘子攤子的規矩的，最多也不能買超過六份，要是要買這麽多，需得提前一日告知的。”
後面等著的正是一個老主顧。
姜南攤子小是小了點，耐不住味道好，還時不時上新吃食。
一次兩次還好，偏偏嘗到的吃食，味道都不錯，慢慢的，也就用新鮮吃食和味道攏住了一些老主顧。
“可是······”
沒等人說完，姜南先說道：“二位大哥可是有什麽事情，我這小攤子就靠這些老主顧照顧生意了，你這一下子買光了，我的老主顧自然是不願意的。”
“就是啊，二位若是想嘗鮮，不用這麽多，三兩份也夠裹腹。”
尹一當然不是想來吃東西，雖然味道聞著確實很香，“其實是小姐讓我們來請姜姑娘到府裏一敘。”
尹一只能說明來意。
尹小姐？
大戶人家說話還怪委婉的嘞。說什麽敘不敘的，她跟人唯一的交集，還是被人帶去尹府給人做了兩道菜。
回想起上次出府，小碟姐姐說過的話。
原來這位小姐又饞了。
“尹小姐之邀，我自當赴約，只是我攤子上的東西還未賣完，可否請兩位稍等片刻。”
尹一想到出府前，小姐的囑咐。
若是姜姑娘還在出攤子，為了不耽誤她歸家的時間，就把攤子上的吃食全都買下來，到時候去賬房結銀子。
還特意囑咐了，不要跟人動粗，好好把人請回來。
現下的情況，尹一也只能站到一旁等著。
今日也算順利，想來是知道姜南有其他事情。
好多不是這個點來的食客，稀稀拉拉來了不少，攤子上的吃食也如願的賣完。
再有剩下的，全都被尹一買回去了。
板車都不用姜南推，她就牽著沈安跟在尹二的後面。
還是被帶到第一次來過的小廚房。
“姜姑娘。”
小蝶微微低身給人行了個禮。
姜南躲避不及，怪別扭的，喊了一聲：“小碟姐姐。”
甚至都不用其他人說，姜南熟練地把沈安安置好，跟著人進廚房。
新鮮采摘的玉蜀黍，肉，蘆菔。
姜南一下就想好做什麽了。
不過就是來的突然，時間有點趕，她拜托小碟舀些糯米，洗幹凈，浸泡一個時辰。
姜南開始忙碌。
另一邊的尹輕鴻，姿勢不太雅致地倒坐在躺椅上，一旁的盆中放著冰，小丫鬟拿著扇子一下一下地搖著。
她家小姐午時沒吃多少飯食，天氣太熱，家裏做的吃食明明很清淡，但小姐吃一點就不想吃了。
在屋子裏歇了好一會，小姐突然差人去請一位姜姑娘。
也不知道請回來了沒。
“小姐，小姐。”
“拜見小姐。”
小碟的聲音在屋外響起，適才還無精打采的小姐，一下從躺椅上起來，一雙桃花眼，炯炯有神地看著小碟，聲音也略帶興奮道：“那位姜姑娘請來了？”
“回小姐的話，請來了，姜姑娘已經在廚房做上了。”
“是嘛，快帶我去瞧瞧。”
尹輕鴻站起來，興致勃勃地就想往廚房去。
小碟一臉的欲言又止，最後勸說道：“小姐，小廚房悶熱得很，一會奴婢把吃食給小姐端來，免得小姐被暑氣熱到。”
尹輕鴻想著，外頭確實也熱，不過她也實在好奇這位姜姑娘是怎麽做吃食的，道：“無妨，小蓉兒給我拿一把團扇來。”
最後，尹輕鴻手持一把團扇去到小廚房。
剛到小廚房外面，一行人就遠遠地聽見咚咚的剁肉聲。
片刻又停了。
姜南把肉沫多好，又把蘆菔切成丁，玉蜀黍也讓人剝了粒。
糯米還在浸泡。
菜籃子裏還有天羅瓜，就是絲瓜。
她舀一部分肉沫才出來，放澱粉，準備好的蔥姜蒜水，醬汁，而後拌勻。
天羅瓜滾刀切塊，鍋裏放油，把天羅瓜炒軟。
加清水煮開，小火繼續煮著。
用木勺子，擠出肉丸，舀進鍋中。
加入一點鹽，等待煮熟。
姜南完全沒有註意到小廚房外的一道目光。
糯米泡好了。
泡好的糯米裏加入肉末，蘆菔碎，玉蜀黍，少許醬汁，鹽，最後放一點糖。
混合在一起抓拌均勻。
淡淡的醬汁混生肉味道漫在鼻腔。
姜南把剛開始就準備好的玉蜀黍葉，清洗幹凈。
片片展平，調好味的糯米肉沫，用勺子適量地舀到葉子上。
把玉蜀黍的葉子撕成條，用來幫緊兩端，剩下的糯米肉沫，都是同樣的做法。
全都綁好之後，就放入鍋中蒸屜裏，蒸煮三刻鐘左右。
肉丸湯已經煮好，姜南準備將其裝盛起來時，小碟忽然從外頭進來，用小盅裝好。
因為有天羅瓜一起，油也沒有放多少，加了肉丸之後，漂浮在上頭的油脂並不多，味道也是淡淡的，卻很香。
“這是肉丸湯，夏日適合吃。”
小碟把肉丸湯，端到小廚房旁邊的小廳去。
“小姐，肉丸子湯。”
小碟把湯盅端上桌，又添了勺子。
尹輕鴻早就迫不及待想嘗試了。
先舀一口湯，吹涼，入嘴。
鹹淡適中，有一股天羅瓜的味道，她忍不住又喝了一口。
嘗了一口煮的軟爛的瓜，味道同樣的好吃。
肉丸子緊實彈牙，吸滿了湯汁，咬一口湯汁就被擠出來落到勺子裏。
玉米肉沫卷也蒸煮好了。
蒸熟的肉沫卷，淺綠色的葉子變成了淡黃色，殷紅的生肉也被蒸熟，裏頭的糯米，因為調了味，熟透之後泛著淡淡的淺紅色。
掀開鍋蓋，冒出來的蒸汽中，裹挾著肉沫卷的鮮香味道被人吸入鼻腔。
姜南也被肉沫卷打開了新思路。
現代的時候，她很喜歡吃糯米雞，雖然她現在還買不起雞肉，但是這個肉沫卷卻是可以嘗試的。
她今日歸家的時候，買些糯米回去試試，明日剛好試營，看看效果。
今日時辰還早，也沒耽誤什麽。
姜南來到外頭，風吹進來，她方才在廚房悶出的一身汗，廚房熱氣比外頭更甚之，在外面被微風一吹，渾身舒爽。
不一會，她就看見小碟邁著小步子走到小廚房這邊來。
姜南也起身，想來是來給酬勞的。
“你家小姐要見我？”姜南神色困惑，先前不都是給銀子的嘛。
難不成這次的吃食，不得人喜愛，尹家小姐生氣了。
姜南心下一沈，小碟平穩的話，更讓她心裏忐忑。
“姜姑娘，這邊請。”
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趙志因為有病人, 耽擱了好一會時間，等他給人覆診完，他家的小丫頭, 早就在門口望眼欲穿了。
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趙言一早起來, 就想往攤子上去。
不過她爺爺告訴她, 姜姐姐需些時辰才能到達縣上。
而且爺爺說, 今日有病人上門。
她只能等待。
她上一次聽了沈安哥哥的話，回來嘗試做蒸蛋糕，哪知道怎麽做, 都沒有沈安哥哥說出來的那種味道。
一點也不軟, 更不好吃。
她一定要再去問問。
趙志見自家小丫喊一聲, 又不說話了, 他低身收拾好銀針，藥箱, 又才出門。
“你方才不是鬧著要去姜丫頭的小攤嘛，怎麽又呆住不說話了？”
前兩日回來, 小丫頭非要做什麽蒸蛋糕。
他初聽這名字時, 只以為小言饞蒸蛋了。
他家中先前就只有他自己和徒弟, 兩個大男人過得糙。
他徒弟坐館看診，他就去街上的餅店，茶肆, 面鋪子，哪裏好吃他就去哪裏。
也正是這樣，這清江縣大大小小的街巷都被他光顧個遍。
“言丫頭，還去嗎？”
看著楞在原地的小孫女, 他擡手撫了撫小女孩的包包頭。
“要去，爺爺, 現在就去。”
趙言一把牽住趙志的手，急哄哄地往外走。
趙志無奈地被拉著走。本書由LK團隊為您獨家整理
等到爺孫倆到達小攤的時候，姜南已經在收攤了。
“小言，今日怎麽來的這麽晚？”
姜南攤子上的東西基本都已經收起來了，連平時炸土豆的鍋都已經收好在存放處，只有四方桌和後面的蓬子還未收起來。
趙言肉眼可見的失落，小臉一垮，嘴一撇。
“我還說怎麽今日小安非要留一根肉腸呢。”本書由LK團隊為您獨家整理
姜南邊說邊成從四方桌旁的矮桌上拿起被油紙包好的烤肉腸，還有一點餘溫，現在吃，味道也是極好的。
“真的！小安哥哥給我留肉腸了。”
趙言一下撒開牽住爺爺的手，躥到姜南身邊去，雙眼放光地看著油紙包。
姜南失笑，望著趙言瞬間開心起來，她也把東西遞到人手裏。
今日出攤，她一直忙著攤子上的活，等到客人少了之後，姜南被沈安拉扯著衣角。
她還當是什麽事情，原來是想留一根肉腸。
姜南那時候也只以為是沈安饞了，哪知道她給人炸好之後，小沈安用油紙包好，放到桌上，也沒吃。
等到趙言來了之後，她才反應過來。本書由LK團隊為您獨家整理
她就說怎麽覺著今日少了點什麽東西。
原來是小言嘰嘰喳喳的聲音。
趙言剝開油紙，露出裏頭表面還泛著油光，她把油紙往下褪褪，又繞著沒有竹簽串住的肉腸包裹住，心滿意足地咬了一口。
還是那個香脆可口的香味。
“謝謝小安哥哥。”
趙言高興了。
趙志帶著人過來，看著姜丫頭已經在收攤子，他心道不妙。
可他也不能控制別人出攤收攤的時辰。
他心裏想著，也只能明日早點帶著人來了。
沒想到這沈小子還知道給人留東西。
趙志看著開心的小丫頭，他從錢袋子裏掏錢。
“趙大叔，肉腸就不用給銀子了，本來就是小安給自己的小玩伴留的，您也趕緊把銀子收回去。”
姜南把東西都放在板車上，瞧見趙志準備給錢，她連忙出聲阻止。
趙志也不是扭捏的人，說不要，當真也是收回去了。
“小安哥哥，我回家做了蒸蛋糕，但是沒做成，做出來的一點也不好吃。”
趙言咬了一口肉腸，語氣不太高興地跟沈安抱怨。
沈安沒說話，因為他也不知道蒸蛋糕到底要怎麽做。
他也只是看著嫂子做過一次，他拿不定主意，思索半晌，才對著趙言說道：“我上次也是看著嫂子這樣做的，要不然我們一起去問問嫂子。”
“姜姐姐？”
“對呀，我嫂子可厲害了，什麽都會做，讓她告訴你怎麽做，你一定可以做出來的。”
沈安驕傲地誇著自家嫂子，語氣裏滿滿都是炫耀。
收好東西，姜南沒有立刻催促沈安回家，今日收攤早，也正好讓兩個小孩子說一會話。
刷拉拉，兩個小孩一起跑到她面前，就見小趙言期期艾艾地問道：“姜姐姐，你可以教我蒸蛋糕嗎？”
“蒸蛋糕？”
姜南突然被問的一楞，頓了一會才想起，下大雨的那天，她在家中做過蒸蛋糕。
想來兩個小孩子玩耍的時候，小安告訴人的。
姜南沒有責怪沈安，不過她現在肯定是沒時間去教，但她可以給人做一個來。
“小言，姜丫頭每日要出攤，哪有閑工夫來教你呀，你別胡鬧。”
趙志聞言，趕緊出聲制止。
沒等趙言再次出聲，趙志就想帶著孩子離開，還連聲對姜南說著不用管。
趙志平時很寵孩子，可這樣的請求，他卻不能答應。
他很喜歡姜南攤上的吃食，無論是哪一樣，都是別樣的味道，在做吃食的上，姜南肯定是有自己的獨特手藝的。
可現在他孫女就這麽毫無顧忌地讓人教，這也就相當於說，不是他的徒弟，卻開口想學他不外傳的秘方。
光是這樣想想，他都要生氣了。
趙言是小孩子，又被家中保護的好，做事隨心所欲，但還是能聽出自家爺爺語氣中的嚴肅。
沈安此時也反應過來。
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平時嫂子做吃食沒有避著他，他竟然忘記這些都是嫂子自己願意教授給他，他才能學的。
場面安靜下來，只有姜南在想，明日早起做一個蒸蛋的可能性。
她一時沒有察覺這樣凝重的氛圍，微微低下身子，跟趙言面對面之後，才輕聲細語地說道：“姐姐今日還得趕回家去，怕是沒有時間教你了。”
趙言聽言，也沒敢再說其他的。
一旁的趙志松一口氣，人家婉言謝絕，算是給他留了面子。
不過下一瞬，他險些驚訝地喊出來。
“不過，姐姐明日可以給你做一個來，只是你就得早些來拿走，不能耽誤姐姐出攤子。”
“姜丫頭，不用這麽慣著她。”
不管是哪一種，趙志都覺得麻煩人。
“不麻煩，正好小安也愛吃。”
“蒸蛋糕怎麽賣的，既然是你做的吃食，想來味道不差，不若我定一些，正好還想定一些湯圓。”
“這你就別推辭了，家裏還有個徒弟，嘴也是隨了師父，也饞。”
推托無果，姜南收下銀錢，跟兩人告辭。
趙志看著姜南和沈安推著板車剛離開，擺攤出就跑來兩個面色急切的大漢。
“姜姑娘已經收攤了。”
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她沒想到沈安這麽小，還知道好東西不外傳呢。
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而且趙志一看就是正人君子，她還說，方才趙大叔怎麽忽然要定湯圓呢。
原來在這等著呢。
回到家，姜南把東西放在之後，堂屋裏出來兩人。
阿娘和孫嬸子。
孫嬸子是來送今日的銀錢。
還帶了不少胡瓜、青菜和蘆菔。
“小南回來了，那我也不多留了，還得回家磨漿呢。”
話落，周氏也沒留人，她們也需要準備明日出攤要用的東西。
把出攤的食材備好，周氏本想讓姜南休息會兒，今日的晚食她來做就好。
“阿娘，胡瓜和蘆菔要怎麽做啊？”姜南看著周氏提著籃子往廚房去，就出聲問了問。
“蒸個米飯，做個胡瓜炒蛋，再用蘆菔燒個湯菜，可好？”
等周氏說完，姜南從凳子上站起來。
“阿娘，我想用來腌成腌菜，到時候喝粥的時候，就有下飯的菜了。”
“當然好，你做的東西肯定是好的。”
周氏把東西拎到廚房，她就開始準備晚食。
姜南沒有先去廚房。
之前做的艾草皂，因為家裏這樣那樣的事情耽誤了，現在早就成型了。
她先把竹筒拿出來，用篾刀，從最上頭把竹筒劈開。
裏頭的皂已經凝固的很好。
她把剩下的一個也一樣的劈開。
然後用布絲線把成型的皂分成小塊。
“嫂子，現在就可以用了嗎？”
沈安看著深綠色的艾草皂，小心地拿起一塊，放到鼻底聞了又聞。
好似確實有一股淡淡的艾草味道。
“現在還不行，先前忘記了切出來，，還得放一月呢。”
姜南把切好的皂放到院子裏的圓簸箕裏擺放整齊，等待一個月的晾曬和皂化反應。
做完這些，姜南才去到廚房。
沈安已經完全被艾草皂吸引了。
心裏一個勁地想著，真希望快點到一月之後。
姜南把蘆菔清洗幹凈，削皮。
去皮的蘆菔切丁，再用水清洗一遍。
姜南把新鮮的紅椒切好，先前買來的陶瓦罐派上用場了。
把洗幹凈的蘆菔丁放入陶瓦罐，往裏加白醋汁，糖，放入食鹽，切好的紅椒。
燒開冷卻的涼白開，最後倒進去沒過蘆菔丁，蓋上蓋子，大約三天就能吃了。
姜南用砂鍋燒了開水，倒出來備用。
洗幹凈的青菜放入盆中，倒入開水，加鹽和白醋進去。
用木碟子壓住，用布給包住，放上個三兩天，酸菜也就可以吃了。
腌酸菜可以做很多樣式，例如炒酸菜很開胃下飯，特別適合夏日吃。
到時候還可以買條魚回來做酸菜魚。
姜南回味著酸菜魚的味道，她開始饞了。
不過還有胡瓜沒腌好。
姜南回神，把腌酸菜放到另一邊，開始做最後一樣腌菜。
廚房裏的周氏也開始炒菜了。
姜南先打開櫃子裏的大料，桂皮八角都還有。
之前曬幹的辣椒也被她用布包好放在這裏頭的。
她先把蒜片切好，幹辣椒和花椒拿出來。
周氏還在用鍋，腌胡瓜的料需要用油炒香。
她先把胡瓜洗凈，切成條。
胡瓜瓤要去掉。
切成條的胡瓜放在碗裏，加兩勺食鹽進去，殺殺水。
一刻鐘後。
姜南把腌制的胡瓜用清水洗幹凈，瀝幹。
周氏的菜也做好了，鍋也空出來。
火竈還燒著。
鍋熱倒油，姜南把準備好的佐料全都倒進去，炒香。
醬汁，醋汁，糖，食鹽，炒好的油，小料，全都倒入碗裏，攪拌均勻。
“小南，可以吃飯了。”
“就來。”
剛好做完最後一步，蓋上蓋子，腌制一晚上，差不多就能吃了。
姜南來到堂屋，一家人也開始吃飯了。
等到第二日，姜南比往常更早地起床，準備做一個蒸蛋糕。
周氏昨日睡前就聽姜南說，攤子的老主顧給了銀子，就為了這一個蒸蛋糕。
她想，想吃蒸蛋糕的一定是個不差銀子的。
也幸好她家是個誠信的，不然拿著銀子換到鄰縣去出攤，不就白白虧損了。
“阿娘，怎麽起得這麽早？”
“覺淺，看看可以幫你什麽。”
有人幫忙當然好。
兩人點著油燭在廚房裏忙碌。
攪攪打打，生火燒鍋。
最後把蒸蛋糕裝好，時辰也到了平時出門的時辰。
沈安也起來了，收拾好。
姜南帶著人就往縣上去。
她推著板車遠遠地就看見趙大叔抱著小趙言在自己平時出攤的地方。
“趙大叔怎麽來的這麽早？”
姜南把板車停放好，把裝盛蒸蛋糕的木碗端出來。
“姜丫頭，你可是在縣上得罪人了？”
趙言還迷迷糊糊的，一聽見爺爺喊姜姐姐的，她立馬就醒了。
姜南沒來得及說話，趙言就扭著身子要下來。
趙志也只能把人放下來，臉上的擔憂卻沒有散去。
姜南把碗遞給趙言，又讓沈安帶著人到一旁，又才出聲：“趙大叔可是瞧見昨日攤前來了什麽人？”
姜南心中也有些慌，怎麽老是有人想找她麻煩。
“昨日確實是有兩個彪形大漢到你出攤的地方，嘴裏說著什麽要把你帶回家去。”
彪形大漢!？
她腦海中忽然浮現尹一尹二的臉。
不會吧，不會真是他們吧。
姜南擺擺腦子，不去想。
既來之則安之。
“趙大叔，不必擔心，此街道臨近書院，想來他們不會想不開在這裏鬧事的。”
趙志還想再勸勸，只見姜南遞過他昨日要的湯團。
一點也沒當回事的，開始把桌子蓬子搭起來，食材搬下來，各式各樣的調料也擺放好，瓦爐也點起來。
趙志也只能囑咐人多加小心，又帶了幾份熟食回去，把剩下的銀子結清，才帶著跟沈安難舍難分的趙言離開。
姜南攤子一擺出來，攤上的吃食，味道慢慢開始散發，攤子上也漸漸聚攏了食客。
姜南忙起來，就把趙志跟她說過的話忘記了。
出攤還沒到平時的一半時辰，攤子前真的來了兩個彪形大漢。
果真如姜南所想，真的是尹一和尹二。
兩人沒有直接上前，而是綴在攤前食客的後頭，仿若就是普普通通的食客。
正是因為這樣，姜南還以為是這倆人不用當值，偷跑出來買吃食。
“全都要了。”
尹一板著個臉，平靜地指著攤上的東西，全都買了。
“兄弟，你還不知道姜娘子攤子的規矩的，最多也不能買超過六份，要是要買這麽多，需得提前一日告知的。”
後面等著的正是一個老主顧。
姜南攤子小是小了點，耐不住味道好，還時不時上新吃食。
一次兩次還好，偏偏嘗到的吃食，味道都不錯，慢慢的，也就用新鮮吃食和味道攏住了一些老主顧。
“可是······”
沒等人說完，姜南先說道：“二位大哥可是有什麽事情，我這小攤子就靠這些老主顧照顧生意了，你這一下子買光了，我的老主顧自然是不願意的。”
“就是啊，二位若是想嘗鮮，不用這麽多，三兩份也夠裹腹。”
尹一當然不是想來吃東西，雖然味道聞著確實很香，“其實是小姐讓我們來請姜姑娘到府裏一敘。”
尹一只能說明來意。
尹小姐？
大戶人家說話還怪委婉的嘞。說什麽敘不敘的，她跟人唯一的交集，還是被人帶去尹府給人做了兩道菜。
回想起上次出府，小碟姐姐說過的話。
原來這位小姐又饞了。
“尹小姐之邀，我自當赴約，只是我攤子上的東西還未賣完，可否請兩位稍等片刻。”
尹一想到出府前，小姐的囑咐。
若是姜姑娘還在出攤子，為了不耽誤她歸家的時間，就把攤子上的吃食全都買下來，到時候去賬房結銀子。
還特意囑咐了，不要跟人動粗，好好把人請回來。
現下的情況，尹一也只能站到一旁等著。
今日也算順利，想來是知道姜南有其他事情。
好多不是這個點來的食客，稀稀拉拉來了不少，攤子上的吃食也如願的賣完。
再有剩下的，全都被尹一買回去了。
板車都不用姜南推，她就牽著沈安跟在尹二的後面。
還是被帶到第一次來過的小廚房。
“姜姑娘。”
小蝶微微低身給人行了個禮。
姜南躲避不及，怪別扭的，喊了一聲：“小碟姐姐。”
甚至都不用其他人說，姜南熟練地把沈安安置好，跟著人進廚房。
新鮮采摘的玉蜀黍，肉，蘆菔。
姜南一下就想好做什麽了。
不過就是來的突然，時間有點趕，她拜托小碟舀些糯米，洗幹凈，浸泡一個時辰。
姜南開始忙碌。
另一邊的尹輕鴻，姿勢不太雅致地倒坐在躺椅上，一旁的盆中放著冰，小丫鬟拿著扇子一下一下地搖著。
她家小姐午時沒吃多少飯食，天氣太熱，家裏做的吃食明明很清淡，但小姐吃一點就不想吃了。
在屋子裏歇了好一會，小姐突然差人去請一位姜姑娘。
也不知道請回來了沒。
“小姐，小姐。”
“拜見小姐。”
小碟的聲音在屋外響起，適才還無精打采的小姐，一下從躺椅上起來，一雙桃花眼，炯炯有神地看著小碟，聲音也略帶興奮道：“那位姜姑娘請來了？”
“回小姐的話，請來了，姜姑娘已經在廚房做上了。”
“是嘛，快帶我去瞧瞧。”
尹輕鴻站起來，興致勃勃地就想往廚房去。
小碟一臉的欲言又止，最後勸說道：“小姐，小廚房悶熱得很，一會奴婢把吃食給小姐端來，免得小姐被暑氣熱到。”
尹輕鴻想著，外頭確實也熱，不過她也實在好奇這位姜姑娘是怎麽做吃食的，道：“無妨，小蓉兒給我拿一把團扇來。”
最後，尹輕鴻手持一把團扇去到小廚房。
剛到小廚房外面，一行人就遠遠地聽見咚咚的剁肉聲。
片刻又停了。
姜南把肉沫多好，又把蘆菔切成丁，玉蜀黍也讓人剝了粒。
糯米還在浸泡。
菜籃子裏還有天羅瓜，就是絲瓜。
她舀一部分肉沫才出來，放澱粉，準備好的蔥姜蒜水，醬汁，而後拌勻。
天羅瓜滾刀切塊，鍋裏放油，把天羅瓜炒軟。
加清水煮開，小火繼續煮著。
用木勺子，擠出肉丸，舀進鍋中。
加入一點鹽，等待煮熟。
姜南完全沒有註意到小廚房外的一道目光。
糯米泡好了。
泡好的糯米裏加入肉末，蘆菔碎，玉蜀黍，少許醬汁，鹽，最後放一點糖。
混合在一起抓拌均勻。
淡淡的醬汁混生肉味道漫在鼻腔。
姜南把剛開始就準備好的玉蜀黍葉，清洗幹凈。
片片展平，調好味的糯米肉沫，用勺子適量地舀到葉子上。
把玉蜀黍的葉子撕成條，用來幫緊兩端，剩下的糯米肉沫，都是同樣的做法。
全都綁好之後，就放入鍋中蒸屜裏，蒸煮三刻鐘左右。
肉丸湯已經煮好，姜南準備將其裝盛起來時，小碟忽然從外頭進來，用小盅裝好。
因為有天羅瓜一起，油也沒有放多少，加了肉丸之後，漂浮在上頭的油脂並不多，味道也是淡淡的，卻很香。
“這是肉丸湯，夏日適合吃。”
小碟把肉丸湯，端到小廚房旁邊的小廳去。
“小姐，肉丸子湯。”
小碟把湯盅端上桌，又添了勺子。
尹輕鴻早就迫不及待想嘗試了。
先舀一口湯，吹涼，入嘴。
鹹淡適中，有一股天羅瓜的味道，她忍不住又喝了一口。
嘗了一口煮的軟爛的瓜，味道同樣的好吃。
肉丸子緊實彈牙，吸滿了湯汁，咬一口湯汁就被擠出來落到勺子裏。
玉米肉沫卷也蒸煮好了。
蒸熟的肉沫卷，淺綠色的葉子變成了淡黃色，殷紅的生肉也被蒸熟，裏頭的糯米，因為調了味，熟透之後泛著淡淡的淺紅色。
掀開鍋蓋，冒出來的蒸汽中，裹挾著肉沫卷的鮮香味道被人吸入鼻腔。
姜南也被肉沫卷打開了新思路。
現代的時候，她很喜歡吃糯米雞，雖然她現在還買不起雞肉，但是這個肉沫卷卻是可以嘗試的。
她今日歸家的時候，買些糯米回去試試，明日剛好試營，看看效果。
今日時辰還早，也沒耽誤什麽。
姜南來到外頭，風吹進來，她方才在廚房悶出的一身汗，廚房熱氣比外頭更甚之，在外面被微風一吹，渾身舒爽。
不一會，她就看見小碟邁著小步子走到小廚房這邊來。
姜南也起身，想來是來給酬勞的。
“你家小姐要見我？”姜南神色困惑，先前不都是給銀子的嘛。
難不成這次的吃食，不得人喜愛，尹家小姐生氣了。
姜南心下一沈，小碟平穩的話，更讓她心裏忐忑。
“姜姑娘，這邊請。”
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